唐山考察总结报告
5月27日至28日，大连市旅游协会赴唐山考察团一行23人，在赵文敬会长的带领下，对唐山凯歌儿集团旗下的“唐山宴”、“河头老街”两大核心景区以及唐山地震博物馆和唐山南湖·开滦旅游景区进行了为期两天的考察学习。
此次活动是落实协会六届二次理事会决议的一项重要内容，旨在对标文旅产业创新实践的典型经验，探寻文旅事业发展新路径，为推动大连文旅业态提质升级发挥积极作用。
遵照赵文敬会长的指示，现将此次唐山考察作一概要总结并传达各会员单位，以期共同分享。
一、考察内容与行程安排
考查内容基于国家旅游协会在2024年第六届“中国服务”及旅游产品创新大会上，向全国推荐的从396个文旅创新景区脱颖而出的7个成功案例之一——“唐山宴”和“河头老街”。
5月27日08：09考察团一行乘高铁从大连北站出发，12：13抵达唐山站，乘大巴接站直接去了“唐山宴”。
这是一个集唐山特色、非遗小吃和在地饮食文化以及文创商品的打卡景点。大家边看边品尝，就此解决午餐。
15：30入住酒店。
16：30“唐山宴”和“河头老街”案例分享座谈会，唐山凯歌儿集团王华副总经理和魏永副总经理出席座谈会。王华副总经理作了案例分享。之后进入座谈环节。
18：00唐山凯歌儿集团为考察团一行举办了一场招待晚宴。
19：00考察团一行乘坐游船欣赏“河头老街”两岸风光、观摩“唐王东征”大型演艺情景剧、游览“河头老街”文化街和小吃街。
22：00返抵酒店休息。
5月27日07：15酒店用早餐，08：15退房，乘大巴去往唐山地震博物馆。在这里，协会组织了一场小型团建活动，大家先是瞻仰“地震罹难者纪念墙”，向在1976年7月28日凌晨3时42分唐山大地震遇难者默哀，赵文敬会长代表考察团一行敬献了鲜花。而后参观了馆内纪念展厅和科普展厅以及馆外“唐山大地震遗址”。
10：30参观“唐山启新水泥工业博物馆”，这个国家级工业遗产项目、国家级旅游休闲街区、国家级工业旅游示范基地、国家级4A旅游景区。
12：00午餐。
14：00参观唐山南湖·开滦旅游景区，由百年工业遗产保护地“开滦国家矿山公园”和开滦采煤沉降修复地“唐山南湖旅游景区”组成，完美呈现唐山从工业文明向生态文明的转型蝶变，曾经获得全国重点文物保护单位、国家级工业遗产旅游基地、国家工业旅游创新单位、全国生态文化示范基地、国家体育休闲示范区、迪拜国际改善居住环境最佳范例奖等多项荣誉。
16：30乘大巴抵唐山站。
17：51乘高铁返大连。
21：52抵大连北站，行程结束。
协会秘书处为此次唐山考察付出了辛苦努力。秘书长郑家柱亲自安排行程并先一天抵达唐山与唐山凯歌儿集团商定考察内容与线路，确保各个环节紧密衔接，最大限度完成考察内容，得到了考察团一行的一致好评。
二、“唐山宴”、“河头老街”简介
“唐山宴”与“河头老街”是唐山凯歌儿集团旗下两大核心景区。
“唐山宴”，又名唐山饮食文化博物馆，由唐山文旅集团和凯歌儿集团联合投资，由凯歌儿集团策划、设计、运营的重点文化旅游项目。2018年建成开业，建筑面积4万余平方米，是一座集特色餐饮、民俗传承、文化展示、休闲观光、研学实践于一体的、全国最早的文旅商综合体示范项目，也是京津冀最具人气的旅游休闲目的地，开业以来迅速成为唐山文旅商融合发展的新地标。
“唐山宴”上下三层，一层为美食体验街区，有150余种极具唐山特色的小吃和20余种非遗传承人美食。二层为民俗老物件展区、百姓府邸院落中餐、燕山书院、撒欢儿乐园、遥记图书馆、祈福长廊、御礼雅苑街区七大区域。三层为大唐州府精品中餐、小山儿西洋餐等区域，四至八层为文化主题酒店。
“唐山宴”原本是一个城市存量资产，通过文旅商融合发展的新模式，重塑在地文化资源而成为城市文旅新IP。
“唐山宴”秉持“运营前置，持续创新”的直营理念，首创“馆店结合”运营模式，既是活态博物馆，也是可消费体验店，集“旅游+研学+民俗+餐饮+演艺+文创”等元素于一体，从非遗文化切入，以街景为载体，融入小镇概念，将唐山特色美食、文化艺术与休闲旅游完美结合，突出场景化、体验感和沉浸式，重现历史文化街区，更加贴近市场需求和百姓生活。
开业以来，“唐山宴”持续火爆出圈，年均接待国内外游客500余万人，最高单日接待5万余人，年均接待国内外考察团200余次。被新华社、中央电视台、光明网等媒体纷纷聚焦，得到京津冀游客高度赞扬，为唐山文旅产业提质升级做出了巨大贡献。
先后荣获中国最具影响力特色文化美食旅游目的地、中国最佳城市文旅项目奖、中国旅游产业影响力案例-美食旅游目的地创新发展典型案例、2023-2024“长城奖-文旅好品牌”·年度城市地标优秀案例、2024中国十大文旅经济创新案例、第六届“中国服务”·旅游产品创意案例、2024美食旅游融合发展案例、2024中国旅游产业影响力案例-旅游促消费创新实践典型案例、2024中国群众文化品牌典型案例-文旅融合IP类典型案例、2024文旅榜样奖-年度热门旅游景区、2024旅游营销推广创新案例、2025文旅创新与高质量发展案例-“文旅+”创新融合案例 、河北省旅游休闲街区、河北省夜间文化和旅游消费集聚区等多项荣誉称号。
“河头老街”是中国首个以唐风文化为主脉，以唐津运河为依托的北方水上大型全场景沉浸式夜游项目。
“河头老街”坐落于唐山市丰南区唐津运河两岸，以河头文化为核心，以唐山地域特色文化为主线，以最能够代表盛世气象的盛唐风格为基底，将盛唐文化与开埠文化、本土民俗文化、商贾文化、庙会文化进行全新包装与升级，巧妙地搭建起古今对话的奇妙空间，融合了“食、游、购、娱、体、展、演”多元业态，突出“水街相依、廊桥辉映，移步即景、动静相宜”风格特点，形成“一河一湖两街三岛”的功能格局。通过科技赋能，建设水舞秀剧场、“唐山之光”摩天轮、六大主题文化广场（河头文化广场、东征文化广场、祈福广场、望震广场、唐山话广场、杂技广场）、呔商宴、老车柿集、飞越河北、无动力儿童乐园、铁花剧场、河头评剧苑等，还有近百座唐风灯笼矩阵和百余种互动微演绎，营造出极具地域特色的全新的沉浸式体验场景而成为京津冀休闲度假区以及网红夜游的热门目的地和打卡地，让“夜经济・最唐山”这块金字招牌越发鲜亮。
2024年，“河头老街”接待游客678万，单日最高接待量逾12万。
“河头老街”2022年开业至今，先后七次荣登CCTV1《新闻联播》，三十多次登上中央电视台。2025年春节期间，在抖音全国景区直播榜连续7天排名第一，并入围“春节十大受欢迎特色景区”位列第二，成为全国旅游业的“黑马”；“大唐千灯节”与北京京彩灯会、西安长安灯会、自贡中华彩灯大世界等共同入围全国春节六大主题灯会；全平台累计曝光超40亿+，先后获得“国家级旅游休闲街区”、“国家级文化和旅游夜间消费集聚区”、“河北十大必去夜间文化和旅游消费集聚区”、“2024年文旅融合创新街区十佳案例”、“文旅榜样奖-年度口碑旅游景区”等荣誉称号。
三、考察随感
（一）为何选择“唐山宴”与“河头老街”作为协会赴外地
考察学习目的地？
考察团多数成员对于唐山的印象局限在1976年唐山大地震以及2022年的“打人事件”，对于唐山的文旅产业知之甚少，甚至于对“唐山宴”与“河头老街”闻所未闻。
据郑家柱秘书长介绍，国家旅游协会在2024年第六届“中国服务”及旅游产品创新大会上，向全国推荐的从396个文旅创新景区脱颖而出的7家成功案例“唐山宴”与“河头老街”位居之首。
当大家怀着疑虑和好奇走进“唐山宴”时，立刻被眼前的景象惊呆了！但见18000平方米的三层店面熙熙攘攘，人头攒动，当地150多种特色小吃和20多种非遗传承小吃铺天盖地，真的感觉有点眼花缭乱、无从下“口”，凭经验只好选择有多人排队的档口，走近一看竟然是红豆炸糕！可是你知道吗，就是这个再平常不过的炸糕最多一天竟能卖出30000个！当地非遗小吃“棋子烧饼”（一种棋子大小的夹馅烧饼）年销售额上百万。他们自主研发的“唐小主”风味酪乳已经成为唐山名品，门店遍及全市商业街区以及机场、火车站。前不久，上海店开张，未来还打算把门店开到国外去。
听陪同我们的王经理说，刷脸记录了当日接待游客近万名！这还不是最高的，据说最多时一天曾接待了5万多游客！2024年“唐山宴”共接待游客500多万！
这一连串的数据说明什么？说明了“唐山宴”在选品以及品质管控上做到了极致。难怪大家对于品尝的所有小吃都是赞不绝口。
融合唐山在地饮食文化与非遗文化是“唐山宴”一大亮点。二层的“梨园盛世”、“天乐戏院”、长廊拐角处和缓步台之间艺人们的紧拉慢唱，恰到好处地将浓浓的文化元素融入到吃饭的氛围。
在非遗工坊里，民俗文化与传统技艺同台展现，散发出的韵味和香气令大家不由自主地驻足观赏和品尝。棋子烧饼的酥糯在唇齿间散开，唐小主酪乳的甜蜜在舌尖缠绕，干烧鸡的香即使不吃闻着都醉人……每一种美食都传承了唐山厚重的饮食文化和历史底蕴。
“河头老街”，是在停摆近十年的原运河唐人街基础上进行的改造提升工程，原本国有存量资产，硬是被凯哥儿集团这帮“草根”英雄改造成这个样，这样一个宏大壮观、色彩斑斓、极具观赏价值和情绪价值的中国首个以唐风文化为主线、以运河为依托、将盛唐文化与开埠文化、本土民俗文化、庙会文化进行全新包装与升级，融合“食、游、购、娱、体、展、演”多元业态的大型全场景沉浸式水上夜游项目。
“唐山宴”与“河头老街”的火爆出圈，使这个工业老城、震后新城、绝对不是旅游热点城市的唐山迅疾成为人们关注的焦点，唐山一跃成为外地游客趋之若鹜的旅游目的地，其他旅游业态以及唐山的服务业也被带火。
这就是我们选择“唐山宴”与“河头老街”作为协会赴外地
考察学习目的地的理由。
（二）草根班子的顶尖思维
“唐山宴”前身是个几乎废弃的农贸市场。“河头老街”是在停摆近十年的原运河唐人街基础上进行的改造提升工程。原本国有存量资产，现在却摇身一变成为闻名全国的旅游热门打卡地，唐山也随之成为热点旅游城市，唐山凯哥儿集团他们究竟是怎样做到的？
在案例分享座谈会上，凯哥儿集团王华副总经理的分享，我们从中得到了答案。
答案一：“没有祖传和秘方，只有用心和良心”。
以“唐山宴”为例，18000平方米的店面平均客流每天万余人，旅游旺季时最高客流量高达人5万余人，不得不采取限流措施。能够做到全年安全无事故、无客诉，的确难以置信。当王副总说道“唐山宴”的服务员每四个人当中就有一名“安全员”，他们的左袖都有一枚红色标志，身上都背负一只小型灭火器，专门负责消防监测和疏导游客。小事一件足以见得用心良苦。
俗话说“羊羹虽美，众口难调”，“唐山宴”150种当地小吃和20种非遗食品竟然普遍受到好评，我们考察团成员中有人品尝了十余种小吃竟说不出哪种不好吃。其实在开业之初，“唐山宴”也经历了一段曲折。王副总介绍说“招聘进来的商家自顾赚钱，不重视食品质量和服务质量，惹得游客提意见发牢骚，难以与集团的经营宗旨同频。”凯哥儿集团当机立断，取缔招商制，尝试“内部合伙人制”，进店商家都是层层筛选、严格把关“选”进来的，他们既是服务员又是老板，质量和效益紧密挂钩，已经形成了“唐山宴”所有商家的自觉意识。
现在，“唐山宴”已从开业之初的餐饮综合体1.0版本实现了文旅商综合体4.0版本三年跨越发展。
答案二：“唯一不变的是一直在变”
以“河头老街”为例，一公里长、70余米宽的河道有拱桥6座，10艘游船穿梭往返，形成了动静呼应、水岸相宜的唯美画卷。河道两岸，有近百座10余米高的“唐”字格式宫灯形成的灯笼矩阵、各色水雾光影秀和数不尽的小吃摊点，呈现出浓浓的市井烟火气。文化大街的青砖黛瓦、互动场景和文娱打卡地总是给人以别样的惊喜。一个过街桥洞竟然用了将近一万个算盘装饰了顶棚和墙面，若不是引导员提示，谁会想到设计者借用了“算盘一响，黄金万两”这一民间谚语隐喻的人们期盼招财进宝的美好愿望。
所有这些，既不是天生就有，也不是一日之功，都是凯哥儿集团用不断改变和不断创新呈现的光景。倘若明年再看，也许又是一个新模样。用他们的话说“唯一不变的是一直在变”，只有不断改变，才能与市场合拍。
答案三：植根于深厚的唐山在地文化
从刚一踏上“唐山宴”的台阶听到的“门童”（其实应该称之为“门叟”）那声“来客qie喽！稀罕您来哎！”浓重的唐腔唐韵，一种被尊重、被爱戴的感觉油然而生。自古以来，唐山人招呼客人的敬语被延续了下来。
各个档口的门头牌匾千姿百态，风格迥异，尽显唐山在地非遗文化、老店传承和名吃新锐的风格特征。
乐亭大鼓、皮影戏、评剧等当地人喜闻乐见的传统戏曲，从旧时的茶馆戏院搬到了“唐山宴”，当各色小吃的香气融入了戏曲韵味没有违和感反倒觉得更有滋味和粘性。
“唐王东征”情景剧从唐王李世民屯兵推演到点将东征，从赐名唐山到国泰民安，一直在讲大唐盛世的故事。所以能够带动观众跟随战鼓隆隆和马蹄声声而群情激昂、振臂呐喊，情绪价值陡然拉满，不是演员的演技有多好，也不是舞台有多华丽，而是“唐王东征”的磅礴气势和千秋伟业赋予了这台情景剧灵魂与力量。
演出大量采用的铁花光影秀，不免让人想起昔日的“钢城”，就连“河头老街”的命名也依然保留了“煤都”的含义，游船始发港胥各庄曾作为旧中国煤运河码头的起点，因此有了“河头”之称。
（三）“有温度的城市会客厅”
在“河头老街”，每隔200米左右就设有一处“暖心驿站”，为游客免费提供冷热果饮和茶饮。这样一来，是否会影响到饮品店的生意？凯歌儿集团没想这些，而是想如何给外地游客留下美好印象，感动到他们希望他们日后带着家人和朋友再来。
陪同我们考察的集团魏永副总说了这样一件事，2023年他们发现旺季时本地游客占比不少，影响到外地游客的体验舒适度。于是他们通过各种方式“喊话”本地市民不要在旺季过来“凑热闹”，把时间和空间让给外地游客。这种大局观胸怀不仅体现了唐山人的待客之道，更是表达了凯歌儿集团对于建设“有温度的城市会客厅”的执着信念。
凯歌儿集团用“暖心”理念+“爱心”思维再次刷新了我们的“唐山印象”。
无论“唐山宴”还是“河头老街”，眼睛所及之处确实一片繁忙，但是也确实忙而有序。那些安全员和服务员功不可没，只要你有问他（她）必答，而且脸上总是洋溢着真诚的笑容。用秘书长郑家柱的话说，那叫一个“有温度”的笑容。
四、结束语
为期两天的考察学习时间短暂，行程紧密，内容丰富，收获满满。
从棋子烧饼到非遗工坊，从老街改造到遗产活化，在地文化转化为可体验、可传播的文化产品，仅凭热情和干劲是远远不够的，更需要创意。“唐山宴”和“河头老街”两个成功案例完美诠释了凯歌儿集团的初心和梦想。
凯歌儿集团自称“草根班子”，他们既没有高学历，此前也没有文旅从业经历，也没有迷信名门大咖，完全凭借他们对于唐山历史文化的敬畏之心，对于唐山文旅事业的执着之情，对于持续创新做精品的拼搏之力，敢想敢干，严抓严管，短短的两三年，就把“唐山宴”和“河头老街”从闲置的存量资产锻造成了唐山文旅新IP、国内文旅知名品牌，令考察团一行佩服有加。
大家不辞辛苦，各取所需，收获到了很多平时学不到甚至课本里也找不到的经验和妙招。来自酒店分会的代表一门心思研究唐山特色小吃和菜肴；来自旅游商品分会的代表不看吃的不买喝的，大包小卷装的都是唐山文创手伴纪念品；来自旅行社分会的代表每到一地总是忘不了记录地接电话加微信；来自研学旅游分会的代表搜集的资料应该是最全的；来自民宿分会的代表注意力集中在环境治理、气氛营造和服务特色方面，学到了很多值得大连民宿借鉴的东西……对于大家不辞辛苦，虚心好学的精神，协会领导看在眼里并给与了表扬。
赵文敬会长说，“唐山宴”和“河头老街”运营盛况，体现了凯歌儿集团文体旅商综合体项目创新性和高质量发展的战略格局，受益匪浅，不虚此行。希望考察团一行能够对标思考，结合具体实践学以致用，为推动大连旅游业态提质升级作出积极贡献。
赵文敬会长还盛情邀请唐山凯歌儿集团的朋友们来大连指导工作。
大连市旅游协会秘书处
2025.6.7
